środa, 15 lutego 2012

WĄTRÓBKA W SOSIE JOGURTOWYM Z CHRZANEM

Składniki: 0,5 kg wątróbki
2 duże cebule
200ml jogurtu naturalnego
2 łyżeczki ostrego chrzanu
łyżeczka mąki
2 lyżeczki przyprawy np.do kurczaka
0,5 litra bulionu
odrobina oliwy do bulionu
olej do smażenia
natka pietruszki
5 małych ząbków czosnku

Do garnka z bulionem dolać odrobinę bulionu i po zagotowaniu wrzucić poszatkowaną cebulę.


Cebula będzie się dusić tymczasem na patelni obsmażamy wątróbkę.Po obsmażeniu watróbkę i ząbki czosnku (w calości) dodajemy do garnka z bulionem.Przygotowujemy sos: jogurt mieszamy z przyprawą do kurczaka i chrzanem, dodajemy mąkę dokładnie mieszamy - na koniec odrobinę gorącego bulionu tak by nie zważyl się sos.Gotowy jogurt wlewamy do wątróbki z cebulką i mieszamy do zagotowania. Na koniec  wspypujemy poszatkowaną natkę pietruszki. Podajemy z pieczywem-bagietką.


BARSZCZ UKRAIŃSKI

Składniki:
2 litry bulionu
2 ziemniaki
2 buraki
1/4 małej glówki kapusty
1 pomidor (oparzony bez skórki!)
fasolka szparagowa (jak ktoś lubi)
2 marchewki
1 duża cebula
1 pietruszka
1 maly seler
odrobina śmietany do zaprawy

Do bulionu dodajemy pokrojone w kostę ziemniaki i poszatkowaną kapustę.
Następnie pokrojone w drobną kostę pozostale warzywa wraz z fasolką szparagową- w ilości wg upodobań.
Po zagotowaniu doprawić do smaku i zaprawić odrobiną śmietany. Efekt końcowy?                                     
Pychota !

czwartek, 9 lutego 2012

TRUSKAWKI



Nie mogąc się doczekać już lata skusiłam się dziś na truskawki. Wśród wszystkich ostatnich zimowych obiadów dziś na drugie danie powiało u nas w domu odrobina lata. Mimo wszystko nie dało się nie delektować ich zapachem.... Już czekam na czas kiedy zacznie się sezon na nasze Polskie truskawki. Narazie muszę się zadowolić tym i dżemem którym się raczę w niedzielne śniadania - udało mi się z poprzedniego sezonu zrobić kilka słoiczków.


TRUSKAWKI Z MAKARONEM jakże proste a cały czas wszyscy do tego wracamy...

Skladniki:
makaron - kolanka
truskawki
cukier waniliowy
kostka białego sera -półtłusty
śmietana


Makaron gotujemy jak w przepisie. Truskawki obrać, umyć i zmiksować w blenderze z cukrem waniliowym. Na talerz wyłożyć makaron, posypać rozdrobnionym białym serem, polać sosem truskawkowym. na wierzchu zrobić kleks ze śmietany  i udekorować pokrojoną truskawką.




DŻEM TRUSKAWKOWY

PROPORCJE :1 kg truskawek na 1/2 kg cukru na 1opak żelfixu

Przygotowane przekrojone na cztery truskawki włożyć do garnka i zasypać cukrem. Odstawić na noc. Następnie truskawki na małym ogniu truskawki dusimy ok godzinę, często mieszając. Do truskawek wsypujemy żelfix  i po zagotowaniu utrzymujemy na ogniu ok 10minut.
Masę z truskawek przekładamy do słoiczków i szczelnie zamykamy.  Na lnianej ściereczce ustawiamy kolejno słoiczki do góry dnem i odstawiamy do ostygnięcia.