niedziela, 17 czerwca 2012

Babeczki czekoladowo-miętowe z truskawką :)

Składniki:

*na kruche babeczki:
300 g mąki
200 g masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
szczypta soli

*na krem:
czekolada miętowa
krem do karpatki Gellwe / budyń śmietankowy

*do dekoracji:
listki świeżej mięty
truskawki

Mąkę przesiać dodać pokrojone masło i sól. Wsypać cukier, dodać żółtka i wszystko szybko dokładnie zagnieść. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na ok.30min.
Ciasto rozwałkować i wypełnić nim dokładnie foremki uprzednio wysmarowane masłem, żeby ciasto nie przywarlo podczas pieczenia. Ciasto ponakłuwać widelcem, wypełnić folią aluminiową, wsypać na dno ziarenka grochu i wstawic do piekarnika. Pieczemy ok 10min.
Krem do karpatki przygotowujemy jak w opisie na opakowaniu / możemy też wykorzystać np budyń śmietankowy (wtedy należy pamiętać by go rozrobić z połową ilości mleka by był gęstszy!). Krem łączymy z czekoladą, którą wcześniej rozpuszczamy w kąpieli wodnej (koniecznie miętowej)
Gotowe, ostudzone babeczki wypelniamy powstałym kremem i ozdabiamy świeżymi listaki mięty i truskawką dla złamania smaku. Przygotowany deser przechowujemy w lodówce, przed podaniem wyjąć by się troszkę zagrzały. Efekt?



Idealne dla gości jako dodatek do kawy lub herbaty po niedzielnym obiedzie :)

Smacznego!!!



                                 

sobota, 16 czerwca 2012

Mój pomysł na SAJGONKI

Składniki:
* 1/2 piersi z kurczaka
* makaron z jednego opakowania zupki chińskiej
* pół opakowania mrożonki chińskiej z grzybkami mun i bambusem
* pół szklanki bulionu
* przyprawa chińska (ja korzystam z Kamisa "5smaków")
* opakowanie papieru ryżowego
* olej

Pierś z kurczaka drobno pokroić, obtoczyć w przyprawie i obsmażyć, pod koniec smażenia dodać warzywa z mrożonki - całość zalać bulionem. Gdy się zagotuje, dołożyc połamany na kawałki makaron wyłączyć gaz i pozostawić na patelni - po kilku minutach makaron napęcznieje. Farsz dokładnie wymieszać i jeszcze chwilkę pogotować tak by odparowała resztka bulionu , której nie wchłonął makaron.
Następnie placek papieru ryżowego zanurzyć na kilka sekund w letniej wodzie - zmięknie. Nałożyć łyżkę farszu przykryć nadzienie , zagiąć rogi - zawijamy jak sajgonki. Wygląda to w rezultacie tak jak poniżej:
Gotowe sajgonki smażymy kilka minut na glębokim tłuszczu do osiagnięcia złotobrązawego koloru.

piątek, 15 czerwca 2012

TARTA Z KOZIM SEREM

Składniki:
*ciasto francuskie
*ser kozi
*odrobina ostrzejszego startego sera żółtego
*3 małe pomidory
*2-3 ząbki czosnku
*mała dymka, garść listków świeżej bazylii
*jajko
*śmietana
*sól, pieprz, zioła prowansalskie
*oliwa z oliwek bazyliowa

Foremkę do tarty wypełniamy ciastem francuskim. Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę i następnie przekrajamy na pół. Układamy na cieście francuskim.
Ser kozi rozgniatamy i łączymy ze śmietaną. Doprawiamy solą i pieprzem. Łączymy z jajkiem i dwiema łyżkami stołowymi oliwy - dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy po czym dodajemy rozgniecione ząbki czosnku. Listki bazylii i dymkę z cebulkami skrajamy na drobne plasterki/kawałki wraz z startym zółtym serem i łączymy z masą serową.
Wylewamy całość pomiędzy połówki pomidorów na ciasto i wkładamy do piekarnika na ok.30min do momentu ścięcia się masy.

Tartę kroimy na trójkąty jak pizze. Każdy pomidorek można jeszcze delikatnie przed podaniem skropić bazyliową oliwą. Smacznego!

wtorek, 12 czerwca 2012

TARTA Z JABŁKAMI


Składniki:

*ciasto francuskie

*5-6 mniejszych jabłek

*1 małe opakowanie cukru cynamonowego

*2 łyżeczki cukru waniliowego

*masło

*odrobina soku z cytryny

*płatki migdałowe




Foremkę do tarty wykładamy papierem do pieczenia następnie wysypujemy równa warstwę cukru cynamonowego  (jak ktoś lubi można jeszcze ułożyć rodzynki). Na wierzchu układamy cienkie plasterki jabłka w ślimaczka - jak na zdjęciu ( w między czasie delikatnie skrapiam cytryną tak by w trakcie ukladania jabłek część nie ściemniala), na wierzchu delikatnie posypując cukrem waniliowym tak by skarmeliował podczas pieczenia i migdałami.
Do piekarnika wstawiamy na niezawysoka temperaturę i kontrolując sytuację pieczemy do momentu zarumienienia się jabłek i migdałów ok.30-40min.