środa, 6 lutego 2013

SAŁATKA Z ROSZPONKĄ


Roszponka ma neutralny, lekko orzechowy smak. Jest bardzo wartościowym warzywem, w czasie zimy dostarcza związków mineralnych żelaza, a także witamin A i C. (www.wikipedia.org.pl)

Z ogromnej tęsknoty za wiosną .... :) Mój pomysł na sałatkowa pożywną lekką kolację. Najpierw sos: oliwa z oliwek, delikatnie przyprawiona sola, pieprzem, zioła prowansalskie i 2 duże wyciśnięte ząbki czosnku. Sos powinien odstać ok 10 minut.

Tymczasem na talerzu układamy roszponkę, kruszymy ser feta, w piórka kroimy cebulę cukrową i czerwoną paprykę, wg własnej fantazji i upodobań dodajemy oliwki i pomidorki cherry.

Na koniec przed podaniem delikatnie polewamy sosem. Ponieważ z założenia miała być to kolacja podałam do sałatki pieczywo i kieliszki wypełnione równie zdrowym sokiem pomarańczowym :)