- 1 dynia piżmowa
- 2 duże marchewki
- 1/4 kostki masła
- 2 duże udka kurczaka
- 750 ml bulionu
- 3 ziemniaki
- przyprawa curry
- pieprz,sól do smaku
- pestki dyni
Udka kurczaka gotujemy w bulionie (bez skóry- ja ją zdejmuję). Następnie wyjmujemy, po ostudzeniu mięso zdejmujemy z kości i kroimy na drobne kawałki. Dynię obieramy i kroimy w kostkę tak samo ziemniaki, marchewkę w plasterki - wszystko wkładamy do bulionu i gotujemy do miękkości. W trakcie gotowania dołączam również masło. Wszystko blenderujemy na gładki mus i doprawiamy przyprawą curry - dosyć obficie, solą i pieprzem wg uznania.
Zupę podaję z garstką pestek dyni na wierzchu.
Smacznego :)