Sałatka z pieczonych buraków i kozim serem

 SKŁADNIKI:

* 4 średniej wielkości buraki
* ser kozi
* ziarna słonecznika

SOS:

* 2 łyżeczki oliwy z oliwek
* 2 łyżki płynnego miodu
* 2 łyżeczki octu balsamicznego


Buraki obieram ze skórki i szczelnie zwijam w folię aluminiową. układam na brytfance i piekę ok.30 mi w temp. 190 stopni. Gdy będą już miękkie kroję w plastry i układam na półmisku na zmianę z plasterkami sera koziego.

Łączę wyżej wymienione składniki sosu i polewam nim delikatnie sałatkę. Ziarna słonecznika delikatnie prażę na patelni i posypuję na wierzchu.

Łódeczki z łososiem

Składniki:

* cykoria
* serek pulchny śmietankowy (typu Almette)
* chrzan
* łosoś wędzony
* kiełki rzodkiewki
* świeży koperek

Jedno opakowanie serka mieszamy dokładnie z łyżeczką chrzanu. Każdy listek cykorii wypełniamy łyżeczką serka - na wierzch kładziemy kawałek łososia wędzonego oraz świeżego koperku. Łódeczki układam na talerzu wyłożonym uprzednio kiełkami.

Wspaniała przekąska na raz !

Sałatka z awokado do pracy

SKŁADNIKI:
* pomidor
* mozzarella
* świeża bazylia
* awokado

Jak umilić rozpoczęty nowy tydzień w pracy?
Może pożywnym zdrowym apetycznie wyglądającym śniadaniem?

Składniki sałatki układamy na przemian w pudełku śniadaniowym. Mozzarella-awokado-pomidor-plasterki świeżej bazylii itd. Sos: ulubione suszone zioła z szczyptą soli i pieprzu oraz oliwa z oliwek. Delikatnie skrapiamy sałatkę i gotowe :)

Przekąska z figą

SKŁADNIKI:
* ciemne pieczywo typu pumpernikiel
* sałata
* ser pleśniowy brie
* konfitura z fig
* pomarańcze
* ziarna słonecznika

Każdą kromkę pieczywa dzielimy na 4 części tak by powstały małe kwadraty. Ja delikatnie smaruję każdy z nich masłem. Na wierzch kładę kawałeczek sałaty, na to plasterek sera pleśniowego. Z jednej strony serka kładę łyżeczkę konfitury z fig. Dla przełamania smaku ćwiartka plasterka pomarańczy w miejscu konfitury i posypuję kilkoma ziarenkami słonecznika.
Układamy na półmisku - świetnie się sprawdza na przyjęciach jako tzw. przekąska "na raz".
Jest bardzo syta i wytwornie się prezentuje na stole.

Przystawka na zimno - ROLADKI CHRZANOWE W GALARECIE

SKŁADNIKI:* szynka konserwowa w plasterkach* warzywa do dekoracji (ja wykorzystałam świeżego ogórka, pomidorki koktajlowe, pieczarki marynowane, świeża bazylia, listki świeżej natki pietruszki, papryka)* żelatyna* 0,5 l. bulionu* serek śmietankowy kanapkowy (ścisły)* łyżka chrzanuW pierwszej kolejności serek śmietankowy dokładnie mieszamy z łyżką chrzanu. Smarujemy nią każdy plasterek wędliny i zwijamy w ruloniki. Układamy ściśle na półmisku, który będziemy docelowo dekorować.  Żelatynę rozpuszczamy w bulionie zgodnie z przepisem na opakowaniu produktu który zakupiliśmy. Czekamy aż ostygnie i zacznie delikatnie tężeć. Tymczasem dekorujemy pozostałą powierzchnię talerza warzywami. Gdy żelatyna będzie gotowa, zalewamy delikatnie poszczególne fragmenty na półmisku. Po czym wstawiamy do całkowitego zastygnięcia żelatyny przystawkę do lodówki.Smacznego!

Przekąska - BRZOSKWINIE FASZEROWANE TUŃCZYKIEM

SKŁADNIKI:

* 1 puszka brzoskwiń w słodkim syropie

FARSZ:

* 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
* łyżka majonezu
* szczypta pieprzu
* garstka poszatkowanej natki pietruszki

Tuńczyka odsączamy od załączonego w puszce sosu i rozdrabniamy widelcem.
Łączymy z łyżką majonezu, natką pietruszki i doprawiamy delikatnie świeżo mielonym pieprzem.
Wstawiamy farsz do lodówki na godzinę by się dobrze zgryzł. Przed podaniem dokładnie mieszamy.
Połówki brzoskwiń faszerujemy łyżeczką rybnego farszu.

Niezwykłe przełamanie smaku, prosta, smaczna, elegancka zimna przystawka na przyjęcie.

Smacznego!