*750g dyni
*2-3 duże ziemniaki
*2-3 ząbki czosnku
*2 cebule
*garść rozmarynu
*0,5 l. przygotowanego przyprawionego bulionu
*szczypta ostrej papryki
Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy, zalewamy bulionem. Na głębokiej patelni dodajemy drobno pokrojoną cebulę, dynię i czosnek. Dusimy na odrobinie oliwy , w trakcie smażenia dodajemy kilka łyżek masła. Dynie obficie obsypujemy rozmarynem i szczyptą ostrej papryki . W domu jeszcze długo po smażeniu unosi się zapach słodyczy i rozmarynu.... , gdy warzywa już rozmiękną- dodajemy je do bulionu z ziemniakami. Zupę miksujemy blenderem na jednolitą gładką masę.
Zupa ma piękny słoneczny kolor i mocno rozgrzewa. Można ją podać z czosnkowymi grzankami lub z bagietką. Smacznego!
kremowa dyniowa jest pycha!
OdpowiedzUsuń