poniedziałek, 30 kwietnia 2012

JAJKA SADZONE W POMIDORZE

Moja propozycja odświętnego niedzielnego śniadania:

Składniki:

* pomidor

* jajko

* sól czosnkowa, pieprz

* świeża bazylia

* pieczywo

Proste a jakże efektowne.... :)



Ścinamy z pomidora górę (zostawiamy na tzw.czapeczkę). Wydrążamy środek pomidora na dno układamy drobno pokrojonych kilka listków bazyli, posypujemy odrobiną soli i pieprzu. Wbijamy jajko. Zapiekamy do momentu ścięcia się białka - w piekarniku i gotowe!Podajemy na ciepło z pieczywem.

niedziela, 29 kwietnia 2012

PSTRĄG FASZEROWANY

Składniki:

*4 pstrągi ( waga 1szt ok 200g)

* masło

* 4 ząbki czosnku

* 1 pęczek natki pietruszki

* sól

* pieprz  ( świeżo mielony)





Pstrągi już wypatroszone wypełniamy w środku wcześniej przygotowaną masą - masło mieszamy z drobno pokrojoną pietruszką, solą i czosnkiem pokrojoną w cieniutkie plasterki.
Tak wypełnione ryby układamy w naczyniu obficie posypując pieprzem i solą z każdej strony, spinamy w miejscach z farszem wykałaczkami  po czym wkładamy do lodówki na ok2 godziny.  Następnie obtaczamy w mące i  smażymy na patelni ( najlepiej grillowej) ok 15minut z każdej ze stron. Po przewróceniu ryby na drugą stronę ułożyłam na rybie cienkie plasterki cytryny. Przepis ten wypatrzyłam w jednej z tzw. sklepowych gazetek. Osoby konsumujące to danie? Zachwycone :) Do ryby podałam sałatę -rucolę z jogurtem naturalnym z odrobiną czosnku,solą i pieprzem. Mniiiiiam !

piątek, 20 kwietnia 2012

ZAPIEKANKA JAJECZNO-POROWA

Składniki:
* ciasto francuskie 1 opakow.
* jajka 3
* por (duży)
* 3 łyżeczki śmietany
* tymianek (łyżeczki) 2
* sól/pieprz do smaku
* suszone pomidory 50g
* ser camembert

Małą brytfankę należy wyłożyć ciastem francuskim (ja posługuję się już gotowym) , ponakłuwać widelcem  i wstawić na 5 min do piekarnika.
Pora kroimy w 1cm plasterki i podsmażamy na maśle. Pod koniec jak zmięknie por dodajemy do smaku pieprzu, odrobiny soli i  tymianek, wbijamy rozmieszane ze śmietaną jajka. Taką jednolitą masę z kawałkami pora wylewamy na ciasto w brytfance. Gdzieniegdzie wciskając w masę suszone pomidory.
Wierzch dekorujemy serem camembert okrągłych przeciętym na 4 warstwy. Zapiekamy- ok.30min. Pod koniec pieczenia ukladamy dekoracyjnie szczypior tak by tylko delikatnie zmiękł podczas pieczenia.
Zapiekanka jest bardzo syta. Na śniadanie taka porcja starczy na 4porcje. Smacznego!

środa, 18 kwietnia 2012

ZUPA POMIDOROWO-PIECZARKOWA

Składniki:

* 0,5 litra bulionu grzybowego
* 1 marchewka
* 1 pietruszka
* 250 g pokrojonych w plasterki pieczarek
* 250 g pokrojonych pomidorów bez skórki
* 500 ml.przecieru pomidorowego
* odrobina pieprzu
* ryż


Gotujemy bulion (grzybowy) do którego dodajemy włoszczyznę i pokrojone w plasterki pieczarki. Po ugotowaniu wrzucamy pokrojone pomidory i przecier - jeszcze trochę gotujemy, doprawiając na końcu do smaku świeżo mielonym pieprzem. Podałam z ulepioną ryżową kulą ozdobioną pietrzuszką :) Smacznego.

* Przed podaniem zaprawiłam jeszcze zupę odrobiną śmietany z mąką i dużą ilością ziół prowansalskich.