środa, 17 stycznia 2018

Sałatka z pieczonych buraków i kozim serem

 SKŁADNIKI:

* 4 średniej wielkości buraki
* ser kozi
* ziarna słonecznika

SOS:

* 2 łyżeczki oliwy z oliwek
* 2 łyżki płynnego miodu
* 2 łyżeczki octu balsamicznego


Buraki obieram ze skórki i szczelnie zwijam w folię aluminiową. układam na brytfance i piekę ok.30 mi w temp. 190 stopni. Gdy będą już miękkie kroję w plastry i układam na półmisku na zmianę z plasterkami sera koziego.

Łączę wyżej wymienione składniki sosu i polewam nim delikatnie sałatkę. Ziarna słonecznika delikatnie prażę na patelni i posypuję na wierzchu.

niedziela, 14 stycznia 2018

Łódeczki z łososiem












Składniki:

* cykoria
* serek pulchny śmietankowy (typu Almette)
* chrzan
* łosoś wędzony
* kiełki rzodkiewki
* świeży koperek

Jedno opakowanie serka mieszamy dokładnie z łyżeczką chrzanu. Każdy listek cykorii wypełniamy łyżeczką serka - na wierzch kładziemy kawałek łososia wędzonego oraz świeżego koperku. Łódeczki układam na talerzu wyłożonym uprzednio kiełkami.

Wspaniała przekąska na raz !

poniedziałek, 8 stycznia 2018

Sałatka z awokado do pracy


SKŁADNIKI:
* pomidor
* mozzarella
* świeża bazylia
* awokado

Jak umilić rozpoczęty nowy tydzień w pracy?
Może pożywnym zdrowym apetycznie wyglądającym śniadaniem?

Składniki sałatki układamy na przemian w pudełku śniadaniowym. Mozzarella-awokado-pomidor-plasterki świeżej bazylii itd. Sos: ulubione suszone zioła z szczyptą soli i pieprzu oraz oliwa z oliwek. Delikatnie skrapiamy sałatkę i gotowe :)

niedziela, 7 stycznia 2018

Przekąska z figą

SKŁADNIKI:
* ciemne pieczywo typu pumpernikiel
* sałata
* ser pleśniowy brie
* konfitura z fig
* pomarańcze
* ziarna słonecznika

Każdą kromkę pieczywa dzielimy na 4 części tak by powstały małe kwadraty. Ja delikatnie smaruję każdy z nich masłem. Na wierzch kładę kawałeczek sałaty, na to plasterek sera pleśniowego. Z jednej strony serka kładę łyżeczkę konfitury z fig. Dla przełamania smaku ćwiartka plasterka pomarańczy w miejscu konfitury i posypuję kilkoma ziarenkami słonecznika.
Układamy na półmisku - świetnie się sprawdza na przyjęciach jako tzw. przekąska "na raz".
Jest bardzo syta i wytwornie się prezentuje na stole.

środa, 3 stycznia 2018

Przystawka na zimno - ROLADKI CHRZANOWE W GALARECIE


SKŁADNIKI:* szynka konserwowa w plasterkach* warzywa do dekoracji (ja wykorzystałam świeżego ogórka, pomidorki koktajlowe, pieczarki marynowane, świeża bazylia, listki świeżej natki pietruszki, papryka)* żelatyna* 0,5 l. bulionu* serek śmietankowy kanapkowy (ścisły)* łyżka chrzanuW pierwszej kolejności serek śmietankowy dokładnie mieszamy z łyżką chrzanu. Smarujemy nią każdy plasterek wędliny i zwijamy w ruloniki. Układamy ściśle na półmisku, który będziemy docelowo dekorować.  Żelatynę rozpuszczamy w bulionie zgodnie z przepisem na opakowaniu produktu który zakupiliśmy. Czekamy aż ostygnie i zacznie delikatnie tężeć. Tymczasem dekorujemy pozostałą powierzchnię talerza warzywami. Gdy żelatyna będzie gotowa, zalewamy delikatnie poszczególne fragmenty na półmisku. Po czym wstawiamy do całkowitego zastygnięcia żelatyny przystawkę do lodówki.Smacznego!




poniedziałek, 1 stycznia 2018

Przekąska - BRZOSKWINIE FASZEROWANE TUŃCZYKIEM


SKŁADNIKI:

* 1 puszka brzoskwiń w słodkim syropie

FARSZ:

* 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
* łyżka majonezu
* szczypta pieprzu
* garstka poszatkowanej natki pietruszki

Tuńczyka odsączamy od załączonego w puszce sosu i rozdrabniamy widelcem.
Łączymy z łyżką majonezu, natką pietruszki i doprawiamy delikatnie świeżo mielonym pieprzem.
Wstawiamy farsz do lodówki na godzinę by się dobrze zgryzł. Przed podaniem dokładnie mieszamy.
Połówki brzoskwiń faszerujemy łyżeczką rybnego farszu.

Niezwykłe przełamanie smaku, prosta, smaczna, elegancka zimna przystawka na przyjęcie.

Smacznego!



   

sobota, 13 grudnia 2014

KREM Z DYNI Z KURCZAKIEM

Składniki:

  • 1 dynia piżmowa
  • 2 duże marchewki
  • 1/4 kostki masła
  • 2 duże udka kurczaka
  • 750 ml bulionu
  • 3 ziemniaki
  • przyprawa curry
  • pieprz,sól do smaku
  • pestki dyni
Udka kurczaka gotujemy w bulionie (bez skóry- ja ją zdejmuję). Następnie wyjmujemy, po ostudzeniu mięso zdejmujemy z kości i kroimy na drobne kawałki. Dynię obieramy i kroimy w kostkę tak samo ziemniaki, marchewkę w plasterki - wszystko wkładamy do bulionu i gotujemy do miękkości. W trakcie gotowania dołączam również masło. Wszystko blenderujemy na gładki mus i doprawiamy przyprawą curry - dosyć obficie, solą i pieprzem wg uznania.
Zupę podaję z garstką pestek dyni  na wierzchu.
Smacznego :)