SKŁADNIKI:- 500g batatów
- 250g brokułów
- 2 marchewki
- 2 litry bulionu
- 3 listki laurowe
- płatki migdałowe
- świeżo mielony pieprz (do smaku)
Bataty obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy wraz z brokułami i marchewką do bulionu. Dołączamy również listki laurowe. Po zagotowaniu, gdy warzywa zmiękną -wyjmujemy listki. Resztę dokładnie blenderujemy. Do smaku dołączamy odrobinę świeżo mielonego pieprzu.
Podajemy z garścią płatków migdałowych.
słodki ziemniak, to jedne z najbardziej zdrowych, pożywnych warzyw.
Najpopularniejsze odmiany batatów to te z pomarańczową albo czerwonawą skórką. Są słodkie w smaku, miękkie i delikatne. I znacznie zdrowsze od zwykłych ziemniaków. 100 gramów batatów zawiera około 85 kalorii. Taka ilość zaspokaja też... w 500 proc. dzienne zapotrzebowanie na witaminę A (beta-karoten), w ponad 50 proc. na witaminę C i więcej niż w 10 proc. na błonnik.W batatach znajdziemy dużo białka o właściwościach antyoksydacyjnych, witaminę B6 (chroni przed chorobami serca), a także cenne dla zdrowia pierwiastki – żelazo, potas, mangan, miedź.
(źródło www.kuchnia.wp.pl)
Musi być ciekawa w smaku :)
OdpowiedzUsuń