ZUPA SZPINAKOWA

SKŁADNIKI:

• 2 litry bulionu
• 2 marchewki
• 1 duża pietruszka
• mały seler lub połowa dużego
• 250g mielonego (rozdrobnionego) szpinaku - może być mrożony
• śmietanka 30%
• 4 ząbki czosnku
• 2 cebule
• sól, pieprz do smaku
• 4 ziemniaki
• 3 listki laurowe
• 1 łyżka masła

Do bulionu z listkami laurowymi dodajemy pokrojoną w paseczki włoszczyznę oraz w kostkę ziemniaczki. Po zagotowaniu dodajemy (rozmrożony) szpinak oraz cebulkę uprzednio pokrojoną w kosteczkę i podduszoną na maśle.
W dalszej kolejności przeciskamy przez praskę ząbki czosnku i dodajemy do śmietany. Następnie dolewamy odrobinę zupy i dokładnie mieszamy tak by potem nie zważyła nam się zupa. Śmietanę łączymy z zupą - wszystko doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :)